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1.将猪鱼刮鳞，除内脏备用。

2.将中间一条大刺儿剃除。

3.将鱼放在盘子里，再把准备好的葱段，姜片以及拍好的大蒜放到鱼的身上备用。

4.将蒸锅的水烧开，将鱼放到蒸锅里继续大火蒸八分钟。

5.这时我们准备葱丝，花椒备用。

6.当鱼蒸好后，你鱼盘里的汤汁倒到小碗里，再把生抽，蒸鱼豉油，美极鲜露也同时倒到碗里混合，用微波炉加热一分钟。

7.把蒸好的鱼放到准备好的盘子里，将原来的葱段，姜片和大蒜全部拿出去，然后再上面撒上葱丝，并将加热好的汤汁倒在盘子里。

8.起锅加适量的米糠油，待油温八成热时把花椒下锅爆香后，用漏勺将花椒捞出。

9.将花椒油浇在鱼的身上。一盘鲜香的清蒸猪鱼就做好了！可以端上桌品尝了。

10.看看成品图，谢谢欣赏。

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